Je jednoduchá a rychlá. Hlavně je moc dobrá. Vyzkoušejte 🙂 Základní recept jsem si vypůjčila z časopisu Apetit. Jinak jsem experimentovala.

• 400 g kuřecích jater
• 150 g másla + 50 g na závěrečné zalití
• 2 stroužky česneku
• 2 cibule
• 4 jarní snítka tymiánu + na ozdobu
• 2 lžíce smetany ke šlehání
• sůl a pepř
• opečenou anglickou slaninu
• plody kustovnice čínské

1 Játra důkladně očistěte. Ve velké hlubší pánvi zahřejte lžíci másla a osmahněte na něm cibuli s česnekem a tymiánem. Nechte minutu rozvonět, přidejte játra a opečte je dohněda – při zmáčknutí by měla zůstat pružná, uvnitř růžová, ale zároveň nesmějí být syrová.

2 Celou směs přelijte do kuchyňského robotu a promixujte na pastu. Přidejte plody kustovnice čínské. Přidejte zbývající máslo, smetanu, sůl a pepř a ještě několikrát umixujte. Paštiku rozdělte do malých misek nebo skleniček a důkladně uhlaďte.

3 Rozpusťte 50 g másla, nechte vychladnout a přelijte jím paštiku. Ozdobte tymiánem, kustovnicí a opečenou anglickou slaninou a nechte máslo v chladu ztuhnout.