Salát z rukoly

Poslední dobou jsem si začala chystat výborný salát z rukoly. Příprava je jednoduchá. Jeden balíček rukoly (kupuji v Lidlu), nakrájené jahody, chia semínka. Na zálivku použiji dvě lžičky medu, dvě lžičky dijonské hořčice, tři polévkové lžíce vinného octa. Nakonec vše promíchám. Vyzkoušejte. Do letního počasí ideální :-)

rychlé foto od Vintagelover :-)

Hruškový koláč

Včera jsem vyzkoušela jednoduchý koláč podle receptu Tastemade. Jen místo jablek jsem do koláče použila hrušky s citronovou kůrou a šťávou. Názorné video jak na něho je zde! Tak sladký víkend přeji. Jdu si dát ranní kávu s hruškovým moučníkem :-)

photo©vintagelover

Malinový koláč

Mé holky se mi vždycky smějí, jaké si v kuchyni udělám originální foto studio a vyhrožují, že někdy napíší pravdu o Vintage :-) Tak tedy!  Všechny mé food dobroty fotím na sporáku. Na varnou desku naskládám lněné hadříky (nejraději v černé nebo  šedé barvě ). Na tmavé pozadí využiji  hranatou tašku, přes kterou přehodím černou látku (občas svetr nebo triko :-))  Na podkladové hadříky aranžuji třeba dřevěné prkénko s mramorovou rukojetí z A LA Maison, starožitné vidličky, moka konvičky od pana Bialetty. Ze zahrady si donesu květiny nebo co je zrovna po ruce. Postavím se na židli a fotím a fotím…  Než holkám povolím něco ochutnat, tak to chvíli trvá. No a když se náhodou jedna z mých dcer u mého dokonalého studia objeví, hned ji využiji, aby třeba ten voňavý dortík podržela a já ho mohla krásně vyblejskout… Včera bylo focení šťavnatého malinového koláče. Ještě teď, když to píšu, mám na něho obrovskou chuť. Bohužel byl za chvilku pryč. A to jsme na něho byly jen dvě…. Křehké těsto je z 150 g hladké mouky, 50 g cukru, 100 g másla, 1 lžíce smetany, 1 žloutku. Na náplň jsem použila mražené maliny z Lidlu. Když tak recept je zde.

P.S. Chystám velikonoční workshopy. Během tohoto týdne bude více. Už se na Vás moc těším. :-) Krásné pondělí!


Pečený ananas se sněhem a mandlovými lupínky

Jednoduchý recept, na který jsem úplně zapomněla. Jeden čas jsem ho dělala skoro každý víkend.  A jak na to?

  • 1 ananas
  • 3 vejce
  • 2 lžíce moučkového cukru
  • mandlové lupínky

Ananas naporcujeme na kolečka. Prostřední dřevnatou část vyřízneme. Připravíme si plech s pečícím papírem a nakrájená kolečka na něj poklademe  Z bílku a cukru ušleháme tuhý sníh. Ten naneseme na připravená ananasová kolečka a na závěr posypeme mandlovými lupínky. Dáme zapéct na 150 stupňů. Až bílek začne zlátnout, vytáhneme. Tak sladké pondělní ráno přeji ♥

photo©vintagelover

Cake

Včera jsem dělala nepečený cheesecake. Už jsem ho tady na blogu jednou měla, ale zde je zimní nebo lesní verze. :-)  Na cheesecake jsem použila rozdrcené BeBe sušenky s rozpuštěným máslem, jedno mascarpone s kysanou smetanou a s trochou moučkového cukru, borůvky a nastrouhanou čokoládu… Jednoduchá a moc dobrá mňamka! Zde je podrobnější recept. Přeji sladké pondělní ráno ♥

photo©vintagelover

IMG_4244IMG_4220Pictures146IMG_4209IMG_4243

Svatomartinská kachna

Svátek sv. Martina se slaví 11. listopadu, ale u nás na zkoušku proběhl už v neděli. Zvolila jsem levnější alternativu. Upekla jsem místo husy kachnu podle receptu Dity P. Jen jsem ještě navíc do ní přidala pomeranče. Byla krásně křupavá a křehká.

Zde je recept 1 kachna o váze 2 kg, sůl, 3 lžíce kmínu, 1 jablko, 1 pomeranč,100 ml světlého nebo tmavého piva.

Předehřeji troubu  na 200 stupňů. Kachnu opláchnu, osuším, osolím uvnitř i vně a posypu kmínem. Dovnitř vložím na čtvrtky nakrájené velké jablko a jeden nakrájený pomeranč. Položím kachnu do pekáče na záda podliji vodou a dám asi na 30 minut do trouby. Jakmile se na kachně napne kůže propíchám ji opatrně kolem stehen a na prsou ostrou vidličkou, aby mohl vytékat tuk. Peču dalších 30 minut. Potom z pekáče naběračkou odeberu vypečený tuk a kachnu podliji vodou. Zmírním teplotu  v troubě na 150 stupňů a nechám kachnu  péct 3 hodiny, znovu podliji vodou. Nakonec teplotu zvýším na 200 stupňů, nechám kachnu pořádně ohřát a pak ji poliji pivem, až to zasyčí. Nechám asi 15 minut opéct křupavou kurčičku a kachna je hotová.

img_2484m_mg_2478nmnjh_mg_2447m

Babiččina bábovka

Nastal čas bábovek :-) Tuto jsem vyzkoušela poprvé a byla moc dobrá. Díky hrubé mouce je nadýchaná, voní máslem a mlékem. A je skvělá s kakaem! Přidala jsem do ní ještě nastrouhanou citronovou kůru a vlašské ořechy. Recept jsem našla zde. Přeji sladký pracovní týden ♥

photo©vintagelover_mg_2156_mg_2163m
_mg_2169
pictures127n