Mechový dort

Minulý týden jsem dort viděla u milé a šikovné Marušky cukrářky. Ta ho dělala podle úžasné Máma peče doma. Jelikož u nás začíná maraton narozenin a svátků, tak se recept hodil. Aby dort byl tak krásně zelený, přidává se do něj baby špenát. Vůbec se toho nebojte, dort je vláčný, lahodný a chutný. Ještě, že jsem ho včera nafotila :-) Už je pryč ♥

Co budeme potřebovat? Postup je zde

320 g hladké mouky
3 g jedlé sody
špetka soli
2 vejce
250 ml podmáslí
200 g cukru krupice
100 g baby špenátu
100 g řepkového oleje

Čočková polévka

Asi klasická čočková polévka to není. Doma jsem měla jen mrkev, ředkvičky, česnek, cibuli, červenou a hnědou čočku, smetanu a kokosové mléko. Musím se s vámi podělit o recept, protože jsem včera spořádala tři plné talíře :-)

  • 1 ks cibule
  • sůl
  • 2 ks mrkve 
  • 5 ks ředkviček
  • 3 lžíce másla
  • 5 stroužků česneku
  • pepř mletý
  • citronová šťáva
  • menší půl hrníček hnědé čočky
  • půl hrníčku červené čočky
  • 250 ml 12 procentní smetany
  • 200 ml kokosového mléka

Na másle jsem si osmahla nakrájenou cibulku, česnek, ředkvičky a asi pět minut dusila. Potom jsem přidala červenou a hnědou čočku a zalila třemi hrnky vody. Za občasného míchání dusila asi 30 minut. Až luštěniny změkly, tak jsem vše osolila a opepřila. Přidala kokosové mléko a smetanu. Podle chuti pokapala citronovou šťávou. Polévku můžete ozdobit lístky zeleniny nebo jarními sedmikrásky. Dobrou chuť ♥.

Domácí chleba bez kvásku

Droždí nemám, tak jsem upekla chleba, do kterého jsem přidala kypřící prášek do pečiva a taky byl dobrý :-). Recept je zde. Jen jsem do těsta přidala drcený a celý kmín.

  • 250 g hladké mouky
  • 1/2 sáčku kypřícího prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky soli
  • 25 g másla
  • 175 ml mléka/ vody
  • lžíce drceného kmínu
  • celý kmín na posypání

Šlehačková roláda

Většinou ji dělám s kakaem. Je bez mouky a moc jsme si ji u nás doma oblíbili. Tentokrát jsem kakao neměla, tak jsem ji zkusila upéct jen z vajíček a cukru. Do šlehačkové náplně jsem přidala trochu kokosu a je taky moc dobrá.

A jak na ni?

8 vajec,12 dkg cukru krupice, 3 lžíce nastrouhaného kokosu, 250 g smetany na šlehání.

Ušleháme 8 bílků, do bílku přidáme 12 dkg cukru a nakonec do celé ušlehané hmoty přilijeme 8 žloutků, které si předem vidličkou rozšleháme. Tekuté těsto nalijeme na plech na pečící papír a dáme péct na 18 minut na 150 stupňů. Po upečení lehce odloupneme pečící papír. Těsto je vláčné a dá se pěkně rolovat. Posypeme nastrouhaným kokosem a potřeme ušlehanou šlehačkou a zarolujeme. Roládu dáme vychladnout do lednice a poté krájíme a servírujeme na talíře.

Koláč z listového těsta s ovocem

Už jsem ho dělala několikrát. Tentokrát, jsem použila hroznové víno, zralé nektarínky, broskve a švestky. Ovoce posypala sladkou drobenkou, která byla z másla, polohrubé mouky a cukru. Ooo, to byla dobrota Dnes ho budu dělat znovu. Mám tady synovce a neteřinku a koláč byl hned pryč ♥ Kdybyste se do něj pustili, tak recept mám zde. Krásný letní den přeji!

Rajčatová polévka

Jak u nás chutná léto? Meruňkové knedlíky polité máslem a kysanou smetanou. Ovocné koláče s drobenkou, smetanové houbové omáčky, grilované cukety…. Poslední dobou si ráda vařím i krémové polévky z dýní, květáků, brokolic… a taky rajčat. K rajčatům jsem tentokrát přidala zelené papriky, česnek, cibuli, dochutila čerstvou petrželkou a tymiánem. Vše jsem dusila na másle. Po dostatečném změknutí zeleniny, jsem polévku rozmixovala a nakonec přidala smetanu. Oh, to byla dobrota! Výborné jsou na posypání smažené krutonky, ale po dovolené mám období bez pečiva… I když čerstvý rohlík namazaný máslem a meruňkovou marmeládou nemá chybu :-). Tak dobrou chuť.

Prvomájová domácí paštika

Je jednoduchá a rychlá. Hlavně je moc dobrá. Vyzkoušejte :-) Základní recept jsem si vypůjčila z časopisu Apetit. Jinak jsem experimentovala.

  • 400 g kuřecích jater
  • 150 g másla + 50 g na závěrečné zalití
  • 2 stroužky česneku
  • 2 cibule
  • 4 jarní snítka tymiánu + na ozdobu
  • 2 lžíce smetany ke šlehání
  • sůl a pepř
  • opečenou anglickou slaninu
  • plody kustovnice čínské

Játra důkladně očistěte. Ve velké hlubší pánvi zahřejte lžíci másla a osmahněte na něm cibuli s česnekem a tymiánem. Nechte minutu rozvonět, přidejte játra a opečte je dohněda – při zmáčknutí by měla zůstat pružná, uvnitř růžová, ale zároveň nesmějí být syrová.

Celou směs přelijte do kuchyňského robotu a promixujte na pastu. Přidejte plody kustovnice čínské. Přidejte zbývající máslo, smetanu, sůl a pepř a ještě několikrát umixujte. Paštiku rozdělte do malých misek nebo skleniček a důkladně uhlaďte.

Rozpusťte 50 g másla, nechte vychladnout a přelijte jím paštiku. Ozdobte tymiánem, kustovnicí a opečenou anglickou slaninou a nechte máslo v chladu ztuhnout.

Citronový dort

Je rychlý a jednoduchý na přípravu. Na korpus jsem použila klasickou dortovou formu, ale okraj těsta korpusu mi nezůstal tak jak měl. Tak příště raději nízkou pečící formu. Jinak určitě doporučuji. Citron dodává tomuto dezertu neuvěřitelně sladkokyselou svěžest. Zde je recept. Krásný den přeji :-)

Vaječný likér

Dělala jsem ho podle skvělého receptu  Bjukitchen. Příprava domácího vaječňáku je opravdu jednoduchá! Až mě to překvapilo. Jediný napínavý moment je šlehání žloutků. Musí to proběhnout rychle, aby se nesrazily, a ohřát tak akorát, aby nebyly syrové. Jejich teplotu jsem zkoušela prstem. Hotové jsou, když už v nich sotva udržím prst. Celý recept s krásnou fotodokumentací je zde.

100 ml neslazeného kondenzovaného mléka
400 ml 31% smetany
200 g cukru krupice
1 vanilkový lusk
5 žloutků
200 – 300 ml rumu – množství záleží jen na vás :-)

foto©vintagelover